Spagetti, İtalyan mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Ancak bu lezzetli yemeğin arkasında kullanılan malzemeler ve hazırlanış teknikleri hakkında daha fazla bilgi edinmek isteyenler için birçok farklı tarif bulunuyor. İtalyan usulü spagetti aglio e olio tarifi zeytinyağı, sarımsak, kırmızı biber ve çırpılmış tuzlu yumurta ile yapılırken, bolonez soslu spagetti en popüler seçenekler arasında yer alıyor. Glütensiz spagetti yapmak isteyenler için de birçok tarif mevcut ve hamur malzemeleri ve sos malzemeleri hakkında bilgi sahibi olmak gerekiyor. Ayrıca, spagetti yaparken dikkat etmeniz gerekenler arasında pişirme süresi, saklama koşulları gibi faktörler de yer alıyor.
İtalyan Usulü Spagetti Aglio e Olio Tarifi
İtalyan mutfağından vazgeçemeyenler için bir tarifimiz var: İtalyan Usulü Spagetti Aglio e Olio! İtalyanca’da “sarımsak ve yağ ile yapılan spagetti” anlamına gelen bu tarif, oldukça basit malzemelerle hazırlanıyor. İlk olarak, spagettiyi pişirin. Bu arada, sosu hazırlamak için zeytinyağını tavada ısıtın ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Kırmızı biberi de tavaya atarak, birkaç dakika daha karıştırın. Çırpılmış tuzlu yumurtayı da sosun içinde iyice karıştırın. Son olarak, pişmiş spagettiyi tavaya ekleyin ve iyice karıştırın. İtalyan Usulü Spagetti Aglio e Olio tarifi, inanılmaz derecede lezzetli bir yemek olmakla birlikte, hazırlanması oldukça basittir.
Glütensiz Spagetti Tarifi
Glüten intoleransı olanlar için özel olarak hazırlanan glütensiz spagetti tarifi oldukça lezzetlidir. Bu tarifi hazırlamak için şu malzemeleri kullanabilirsiniz:
| Malzemeler | Miktar |
|---|---|
| Glütensiz spagetti | 1 paket |
| Zeytinyağı | 3 yemek kaşığı |
| Doğranmış sarımsak | 3 diş |
| Kırmızı biber | 1 adet |
| Tuz | Yeteri kadar |
| Maydanoz | 1 demet |
Glütensiz spagetti tarifinin hazırlanışı oldukça basittir. İlk olarak spagetti yiyeceklerini tencereye koyun ve suyun içinde yaklaşık 10-12 dakika boyunca pişirin. Pişirme süresi dolduğunda suyunu süzün ve spagetti yiyeceklerini ayrı bir kaba alın. Bir tavaya zeytinyağı eklenip ısıtıldıktan sonra sarımsak, kırmızı biber ve tuz ekleyerek karıştırın. Tavada malzemeleri 2-3 dakika kavurduktan sonra spagetti yiyeceklerini tavaya aktarın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve maydanozla süsleyerek servis edin.
Bolonez Soslu Glutensiz Spagetti Tarifi
Bolonez soslu glutensiz spagetti tarifi yapmak için şu malzemeler gerekli:
- 450 gr glutensiz spagetti
- 350 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 kutu tam domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı kuru kekik
- Tuz ve karabiber
Yapılışı:
- Soğan ve sarımsak ince doğranarak zeytinyağı ile kavrulur.
- Kıyma ilave edilerek pişirilir.
- Tam domatesler mutfak robotunda çekilir.
- Domates salçası, kekik, tuz ve karabiber eklenerek karıştırılır.
- Spagetti tuzlu suda haşlanır ve süzülür.
- Bolonez sosu haşlanmış spagetti ile karıştırıp servis yapabilirsiniz.
Bolonez Sosunun Malzemeleri
Bolonez sosunun lezzeti, kullanılan taze malzemelerden gelmektedir. İşte Bolonez sosu yapımında kullanılan malzemelerin tam listesi:
- 500 gram kıyma
- 4 adet domates
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet defne yaprağı
- 1 yemek kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz
Bolonez sosunun malzemelerinin kalitesi, yemeğin sonucunu etkiler. Bu nedenle, taze sebze ve et kullanmak önemlidir.
Bolonez Sosunun Hazırlanışı
Bolonez sos, spagetti yaparken en sevilen ve tercih edilen soslardan biridir. Bolonez sosunun yapımı için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:
- Bir tencereye yarım yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve ısıtın. Ardından 500 gram dana kıyma ekleyin ve kırmaya başlayın.
- Kıyma suyunu çekene kadar pişirin. Ardından, bir adet rendelenmiş soğan ve 3 diş rendelenmiş sarımsak ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Bir adet rendelenmiş havuç ve bir adet rendelenmiş kereviz ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
- Bir adet kutu domates sosu ve 2 yemek kaşığı domates salçası ekleyin ve karıştırın. Ardından tuz ve karabiber ekleyin.
- Bir adet defne yaprağı ekleyin ve sosu kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. Defne yaprağını çıkarın ve sosu spagettinizin üzerine ekleyin.
Bolonez sosunun yapımı oldukça basit ve lezzetli bir spagetti sosu elde etmenize yardımcı olacaktır. Afiyet olsun!
Glutensiz Spagetti Carbonara Tarifi
Glütensiz Carbonara soslu spagetti yapmak için aşağıdaki malzemeler gereklidir:
| Malzemeler | Miktar |
|---|---|
| Glütensiz spagetti | 350 gram |
| Krema | 1 su bardağı |
| Küp doğranmış jambon | 150 gram |
| Rendelenmiş kaşar peyniri | 1 su bardağı |
| Tuz | 1 tatlı kaşığı |
| Karabiber | 1 çay kaşığı |
| Yumurta sarısı | 3 adet |
| Domates sosu | 1 su bardağı |
Spagettiyi haşlayın ve ayrı bir kasede yumurta sarılarını çırpın. Krema, kaşar peyniri, tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırın. Jambonu tavada kızartın ve domates sosu ekleyin. Spagetti ve karışımı tavaya ekleyin ve üzerine yumurta karışımını dökün. Karışımı hızlıca karıştırın ve pişirin. İsteğe göre taze fesleğen yaprakları veya rendelenmiş Parmesan peyniri ile servis yapın.
Spagetti Yapımı için Gerekli Malzemeler
Spagetti yapmak için gerekli malzemeler, tam anlamıyla doğru oranda ölçülmelidir. İşte birazdan spagetti yapmak için gereken malzemeler:
| Malzemeler | Miktarı |
|---|---|
| Un | 500 gram |
| Yumurta | 5-6 adet |
| Tuz | 1 çay kaşığı |
| Su | Gerektiği kadar |
Spagetti hamurunu yapmak için baharat, sos, sebzeler veya et gibi ek malzemeler kullanmanız durumunda, bundan önceki malzemeleri ölçtükten sonra diğer malzemeleri de katmanızı önerebiliriz.
Bunlar ise spagetti sosu yapmak için gereken temel malzemelerdir:
- Domates sosu
- Zeytinyağı
- Sarımsak
- Soğan
- Tuz ve karabiber
Bu temel malzemelere daha farklı baharatlar, et, sebze veya peynir ekleyerek farklı lezzetler yaratabilirsiniz. Ancak özellikle spagetti hamuru için doğru malzemeleri ölçmek, sonucun kalitesinde büyük farklar yaratabilir.
Hamur Malzemeleri
Spagetti hamurunun hazırlanması için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 500 gram un
- 4 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Unu, yumurtaları, zeytinyağını ve tuzu bir kasede karıştırın ve homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru, streç filmle kaplayarak buzdolabında yaklaşık 30 dakika kadar dinlendirin. Daha sonra hamuru, bir mutfak makinesinde ince şeritler halinde kesmek için kullanılacak uzun bir makas yardımıyla kesin. Sonrasında dilediğiniz sosu ya da baharatları ekleyerek servis yapabilirsiniz.
Sos Malzemeleri
Soslar, spagetti yapımında oldukça önemli bir yere sahiptir. Spagetti yemekleriyle birlikte tercih edilen soslar, yemeklerin lezzetini arttırmaktadır. Spagetti yaparken kullanabileceğiniz farklı sos malzemeleri aşağıda yer almaktadır:
| Sos Malzemeleri | Açıklama |
|---|---|
| Bolonez Sosu | Kıyma, soğan, sarımsak, domates, domates sosu, biberiye, kekik, tuz, karabiber |
| Carbonara Sosu | Yumurta sarısı, krema, tuz, karabiber, dilimlenmiş pastırma, rendelenmiş Parmesan peyniri |
| Pesto Sosu | Fesleğen yaprakları, sarımsak, çam fıstığı, Parmesan peyniri, zeytinyağı |
| Alfredo Sosu | Krema, tereyağı, sarımsak, Parmesan peyniri, tuz, karabiber, maydanoz |
Yukarıdaki sos malzemeleri, farklı spagetti tarifleriyle birlikte tercih edebileceğiniz lezzetli sos seçenekleridir. Siz de damak zevkinize uygun olan sos malzemelerini tercih ederek, spagetti yemeklerinizi daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
Spagetti Üzerine Hangi Soslar Yakışır?
Spagetti yemeği yaparken hangi sosu kullanacağınız konusunda kararsız mısınız? İşte size spagetti üzerine yakışan soslar:
- Pesto Sos: Naneli, fesleğenli veya domatesli soslarla birlikte spagettiye yakışan pesto sosu, hazırlanması oldukça kolay bir sos seçeneğidir. İnce kıyılmış fesleğen, sarımsak, çam fıstığı, zeytinyağı ve parmesan peyniri ile hazırlanır. Hazırlık aşamalarını ayrıntılı olarak öğrenmek için bir pesto sos tarifi deneyebilirsiniz.
- Bolonez Sosu: En popüler spagetti sosu olan Bolonez sosu, kıyma, soğan, sarımsak, domates sosu, tuz ve baharatlar ile hazırlanır. Hazırlık aşamalarını ayrıntılı olarak öğrenmek için bir Bolonez sos tarifi deneyebilirsiniz.
- Alfredo Sosu: Kremalı Alfredo sosu, tereyağı, sarımsak, krema ve parmesan peyniri ile hazırlanır. Krema ve tereyağı kullanımı ile oldukça kalorili bir seçenek olsa da lezzeti harika. Hazırlık aşamalarını ayrıntılı olarak öğrenmek için bir Alfredo sos tarifi deneyebilirsiniz.
Pesto Sos
Pesto sos, spagettiye lezzetli bir tat katan popüler bir sos çeşididir. Naneli, fesleğenli veya domatesli soslarla birlikte kullanılabilir.
Pesto sosu hazırlamak oldukça kolaydır. İşte pesto sosunun yapımı için gereken malzemeler ve tarifi:
| Malzemeler: |
|---|
| Fesleğen yaprakları – 2 su bardağı |
| Sarımsak – 3 diş |
| Çemensiz fındık – 1/2 su bardağı |
| Parmesan peyniri (rendelenmiş) – 1/2 su bardağı |
| Zeytinyağı – 1/2 su bardağı |
| Tuz – 1 çay kaşığı |
1. Fesleğen yaprakları, sarımsak, fındık ve parmesan peyniri blenderda karıştırın.
2. Zeytinyağı ekleyin ve yeniden karıştırın.
3. Tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Hazır! Artık pesto sosunuzu spagetti üzerinde servis edebilirsiniz.
Bolonez Sosu
Bolonez sosu, spagettinin en popüler soslarından biridir. Bu sos için gerekli olan malzemeler:
| Bolonez Sosunun Malzemeleri: | |
|---|---|
| Kıyma | 500 gr |
| Soğan | 1 adet |
| Sarımsak | 3-4 diş |
| Domates | 4 adet |
| Domates Salçası | 2 yemek kaşığı |
| Sıvı Yağ | 2 yemek kaşığı |
| Baharatlar | Tuz, karabiber |
Bolonez sosunu yapmak için öncelikle soğanları küçük küpler halinde doğrayın ve sıvı yağda kavurun. Daha sonra kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kıyma suyunu bırakıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Ardından rendelenmiş domatesleri ilave edin. Tüm malzemeleri karıştırın ve ardından domates salçasını da ekleyin. Sosa tuz ve karabiber ilave edin. Sos kıvamını alana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. İşte bolonez sosunuz hazır, artık spagettinizle birleştirebilirsiniz!
Alfredo Sosu
Siz de spagetti yaparken farklı lezzetler denemek istiyorsanız, kremalı Alfredo sosu ile spagetti yapabilirsiniz. Bu sos, özellikle Amerikan mutfağında sıkça kullanılıyor ve hafif bir lezzet sunuyor. İhtiyacınız olan malzemeler arasında tereyağı, küçük doğranmış sarımsak, krema, parmesan peyniri ve bir miktar tuz yer alıyor. Sos yapımı oldukça kolaydır; tereyağını tavada eritip, doğranmış sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika soteleyin. Daha sonra kremayı ekleyin ve karıştırın. Son olarak parmesan peynirini ekleyin ve sosu spagettinin üzerine döküp servis edin. Yemek tarifi hakkında daha fazla bilgi edinmek için aşağıdaki tabloya bakabilirsiniz.
| Malzemeler | Miktar |
|---|---|
| Tereyağı | ½ bardak |
| Sarımsak | 2 diş |
| Krema | ¾ bardak |
| Parmesan peyniri | ½ bardak |
| Tuz | 1 çay kaşığı |
Spagetti Yaparken Dikkat Etmeniz Gerekenler
Spagetti pişirirken doğru yöntemi kullanmak, yemeğin lezzeti için oldukça önemlidir. İşte, spagetti yaparken dikkat etmeniz gerekenler:
- Spagetti pişirmeden önce tuzlu su kaynatın ve spagettiyi suya bırakın.
- Spagetti pişme süresince sık sık karıştırın ve yapışmaması için suyunu boşaltmayın.
- Spagetti pişirme süresini mutlaka paket üzerinde yazan tarife uyun. Farklı markaların spagetti çeşitleri farklı pişirme sürelerine sahip olabilir.
- Hazırladığınız sosun kıvamı spagettiye kolayca yapışacak durumda olmalıdır. Aksi takdirde spagetti lezzetsiz olabilir.
- Spagetti piştikten sonra çok bekletmeyin ve hemen servis yapın. Bekletirseniz spagetti yapışabilir ve lezzeti bozulabilir.
- Spagetti tuzu daima kaynar suda eritilmelidir. Farklı bir yöntem kullanılırsa spagetti tuzu erimeyebilir ve yemeğin tadı etkilenebilir.
Spagetti Pişirme Süresi
Spagetti yaparken pişirme süresi oldukça önemlidir. Çünkü doğru pişirme süresi ile spagetti hem lezzetli hem de tam kıvamında olur. Pişirme süresi, spagetti çeşidine, taze ya da kurutulmuş olmasına ve kişisel tercihlere göre değişebilir. Genel olarak, spagetti pişirme süresi taze spagetti için 2-4 dakika, kurutulmuş spagetti için ise 8-12 dakika arasındadır. Ancak, spagetti pişirirken denemeler yaparak en sevdiğiniz kıvamı bulmanız önerilir. Pişirme süresini ayarlamak için ayrıca spagetti paketi üzerindeki talimatlara da bakabilirsiniz.
Spagetti Nerede Saklanmalıdır?
Spagetti, doğru şekilde saklanmadığı takdirde tazeliğini kaybedebilir ve kullanılamaz hale gelebilir. Spagetti, pişirmeden önce kuru ve serin bir yerde saklanmalıdır.
Eğer spagetti pişirildikten sonra, taze tutmak istiyorsanız, soğuk suya batırarak hızlıca soğutun ve hava almayan kaplarda buzdolabına kaldırın. Spagetti, iyice kapalı bir kapta buzlukta da saklanabilir ve donmuş olarak birkaç hafta boyunca taze kalabilir.
Bu, spagetti için en iyi saklama yöntemleri hakkında pratik bilgilerdir. Spagetti’nin taze ve lezzetli kalması için, uygun şekilde saklanması gerektiğinin unutulmaması önemlidir.
